Rührschüssel, Mixer, Knethaken, Silikonbackform Kasten, Messbecher oder Küchenwaage
3 reife Bananen
110 g Butter (weich)
120 g. Kokosblütenzucker
2 Eier
250 g. Dinkelmehl
1 Tl. Backpuler
Prise SSalz
1 P. Vanillezucker
100 g. Quark oder Schmand
1/3 TL Zimt
die Bananen in die Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken, dann die restlichen Zutaten dazugeben und 2 Minuten lang mixen.
100 g Walnüsse gehackt
die Nüsse zugeben und vermischen. Jetzt eine Silikon Kastenform mit kaltem Wasser auswaschen, dann den Teig hineinfüllen und 50-55 Minuten lang goldbraun backen. Abkühlen lassen und dann aus der Form lösen
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