Gefüllte Ananas mit Hühnerbrust

Dieses Rezept ist ganz einfach, super für Anfänger und schmeckt herrlich erfrischend also perfekt für den Sommer. Wenn sie im Sommer ein Barbecue machen, können sie den Hühnerspieß grillen, statt ihn in der Pfanne zuzubereiten. Es ist ein gesundes low carb, low fat Gericht. Das Rezept ist für 2 Personen

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Fleisch-Geflügel

Kochrezept: 20 min

Rezept Gefüllte Ananas mit Hühnerbrust


Einkaufsliste:

2 Hühnerbrustfilets, 1 ganze Ananas, Olivenöl, Sonnenblumenöl, Salz, Pfeffer, Currypulver, Salat nach Wunsch, Balsamico Essig hell, Honig

Utensilien:

große Pfanne oder Grill, Schüssel, Pfannenwender oder Grillgabel, kleines scharfes Messer, Schneidebrett
1 ganze frische reife Ananas (Testen sie dies indem sie an einem der Blätter ziehen, wenn es einfach herauszuziehen ist, dann ist sie reif. Zudem riecht sie süß)
Die Ananas halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Messer herausschneiden und würfeln. Die Würfel in eine Schüssel geben.
2 Hände voll Salat (je nach dem was ihnen schmeckt)
etwas Balsamico hell
1 Tl. Olivenöl nativ extra
etwas Salz
Prise Pfeffer
den Salat unter kaltem Wasser abbrausen, dann in einem Sieb abtropfen (oder eine Salatschleuder benützen), dann in eine Schüssel geben und mit dem Essig, Öl, Salz und Pfeffer würzen.
2 Hühnerbrustfilets ohne Haut
etwas Currypulver
etwas Salz
etwas Pfeffer
etwas Honig
evtl. etwas Sonnenblumenöl
die Hühnchenbrustfilets in Würfel schneiden (die Sehne herausschneiden) und würzen, mit Honig einreiben. Nun auf Holzspieße stecken und entweder auf dem Grill knusprig braun braten oder in einer großen Pfanne (etwas Öl hinzugeben)von allen Seiten anbraten. Hühnchen sollte immer durchgebraten sein. Die Spieße aus der Pfanne nehmen und kurz beiseite stellen.
Ananaswürfel
nun in die Ananaswürfel in die Pfanne geben und kurz von allen Seiten anbraten, dann zum Salat geben und vermischen.
Der Salat mit der Ananas wird nun in die aufgeschnittenen Ananashälften gefüllt, der Hühnerspieß wird oben drübergelegt.





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