Hühnchenbrust Italienisch - low carb
Nur wenig Kohlenhydrate hat das Italienische Gericht mit der Hühnerbrust. Dazu gibt es Rucola Salat
Gesund?
leicht
Fleisch-Geflügel
30 min
Einstellung Ofen: Ober-Unterhitze 180 Grad Umluft 160 Grad mittlere Backofenschiene
Backzeit: 30 min
Einkaufsliste:
Hühnerbrustfilets, Paprika, Tomaten, Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Sonnenblumenöl, Schafskäse, Parmesan, Rucola,Utensilien:
2 Teflonpfannen, Deckel, Schneidebrett, Fleischhammer, Zahnstocher, Kochlöffel, scharfes Messer4 Hühnerbrustfilets ohne Haut
etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
etwas Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß
Die Hühnerbrustfilets in der Mitte läng einscheiden (nicht komplett durchschneiden. Dann etwas platt klopfen
4 große Tomaten
1 Paprika
etwas Bio Sonnenblumenöl
1 Paprika
etwas Bio Sonnenblumenöl
Die Tomaten und Paprika waschen, Stiele und Kerne entfernen und dann in kleine Würfel schneiden. Diese in einer erhitzten Teflonpfanne anbraten.
40 g. Schafskäse
kleiner Bund Rucola
1 El. Parmesan gerieben
etwas Salz, Pfeffer
kleiner Bund Rucola
1 El. Parmesan gerieben
etwas Salz, Pfeffer
Den Käse und die abgebrausten Rucola (dicken Stängel abschneiden) in Stücke geschnitten zu den Tomaten, Paprika geben. Etwas würzen. Die Hühnerbrustfilets damit mit je 1 EL Tomaten-Rucolamix füllen, zusammenrollen und mit Zahnstochern zusammenstecken.
1 Tl. Sonnenblumenöl
Das Öl in der Pfanne erhitzen und die Hühnerbruströllchen darin kurz von allen Seiten anbraten. Deckel auf die Pfanne geben und noch ca. 10 Minuten lang garen (nicht zu heiss)
Bund Rucola
kalt abbrausen, Stängel entfernen. Auf den Tellern anrichten und den restlichen Tomaten-Rucola-Paprika Mix darüber verteilen. Die Hühnchenbrustfilets quer durchschneiden (ca 2 cm dick) und ebenfalls auf den Teller geben.
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zum Rezept: Hühnchenbrust Italienisch - low carb
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