Huhn mit Cashewnuss Thai- Chicken Cashewnut
Direkt aus Thailand Wer Chicken with Cashewnuts bereits im Thailand Urlaub gegessen hat möchte es mit Sicherheit auch gleich nachkochen. Hier das Original Thai Chicken Cashew Nut Rezept.
Gesund?
leicht
Fleisch-Geflügel
Einkaufsliste:
Hühnerbrustfilet, Sojasoße, Karotten, Zwiebel, Frühlingszwiebel, Sonnenblumenöl, Tempura Mehl (gibt es im Asialaden),Chili Schote, Austernsoße, Cashewnüsse ungesalzen, Zucker, ReisUtensilien:
Wok oder hohe Pfanne, Schneidebrett, scharfes Fleischmesser, scharfes Gemüsemesser, Kochlöffel oder Pfannenwender, Schale, Gemüseschäler, Esslöffel, Teelöffel2 Hühnerbrustfilets
2 El. Sojasoße
2 El. Sojasoße
längs zur Faser in dünne Scheiben schneiden, in eine kleine Schüssel geben und mit der Sojasoße vermischen - 10 Minuten ziehen lassen.
2 Karotten
1 Zwiebel
2 deutsche Frühlingszwiebel oder 6 thailändische Frühlingszwiebel vom Asia Laden
1 Zwiebel
2 deutsche Frühlingszwiebel oder 6 thailändische Frühlingszwiebel vom Asia Laden
die Karotte u. Zwiebel schälen. Die Zwiebel achteln, die Karotten entweder in STifte oder in Scheiben schneiden. Die Frühlingszwiebel waschen , dann in ca. 2 cm lange Stäbe schneiden (inkl. dem dunkelgrünen). In eine Schale geben und das Gemüse beiseite stellen.
10 El. Sonnenblumenöl
entweder im Wok oder in einer hohen Pfanne erhitzen
3 El. Tempura Mehl
in eine Schale geben, die einzelnen Hühnerbruststreifen hineintauchen, dann in das erhitze Öl legen. Zwischendurch wenden und die Hitze reduzieren. Wenn sie goldbraun sind dann herausnehmen und beiseitestellen. Das Gemüse in die Pfanne/Wok geben und kurz anbraten, dann das Fleisch wieder zugeben.
1 El. Sojasoße
2 EL. Austernsoße (Oyster Sauce)
4 El. Wasser
1 Tl. Zucker
2 EL. Austernsoße (Oyster Sauce)
4 El. Wasser
1 Tl. Zucker
dazugeben und alles gut vermischen
100 g ungesalzene Cashewnüsse
1 Chilischote
1 Chilischote
die Chili waschen, schräg in Scheiben schneiden, mit den Nüssen in die Pfanne geben, vermischen und in einer Schale/Teller geben und servieren.
Beilage zu Hühnchen mit Cashewnuss: Basmati Reis - am besten bereits davor dämpfen.
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