Indisches Blumenkohl Curry

Hier habe ich ein leckeres Indisches Blumenkohl Curry für euch. Das Rezept ist ganz einfach , es ist auch noch zum abnehmen geeignet und ist gesund.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Gemüse-Vegetarisch

Kochrezept: 30 min

30 min

Einkaufsliste:

Blumenkohl, Salz, Kurkuma Pulver, passierte Tomaten, Sonnenblumenöl oder Ghee, Knoblauchzehe, kleines Stück Ingwer, Kreuzkümmelpulver, Chili, Lorbeerblätter, Chilipulver, Zucker, Garam Masala Pulver, Naturjoghurt, Muskatpulver, Reis

Utensilien:

großer Topf mit Deckel, große Pfanne mit Deckel, Pfannenwender, scharfes Gemüsemesser, Schneidebrett, Gemüsereibe

1 Blumenkohl
1L Wasser
1 Tl Salz
1 Prise Zucker

Die Blätter vom Blumenkohl abziehen, den Strunk herausschneiden, dann den Blumenkohl in Röschen abtrennen. Nun in einen Topf mit Wasser, Salz und Zucker geben und ca 10 Minuten lang garen. Das Wasser dann abgießen.

2 Frühlingszwiebeln
1 Tl. Ghee oder Sonnenblumenöl
1/2 Chilischote

Das Ghee oder Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen, dann in Ringe geschnittene Frühlingszwiebel und Chili dazugeben ( der Strunk wird weggeschnitten!). Den Blumenkohl dazugeben.

1 Dose passierte Bio Tomaten
3 Lorbeerblätter
1 cm Ingwer frisch
1 Knoblauchzehe
100 ml. Naturjoghurt

die Tomaten , Joghurt und Lorbeerblätter zum Blumenkohl geben. Die Knoblauch und Ingwer schälen, dann mit einer Reibe grob verreiben und zugeben.

1 TL Garam Masala Pulver
1 Tl.Kreuzkümmel Pulver
1 Tl. Kurkuma Pulver
etwas Salz
Prise Pfeffer
1 Tl. Zucker
Prise Muskat

die Gewürze zugeben und un noch 5 Minuten bei niedriger Temparatur garen. Nun die Lorbeerblätter herausnehmen vor dem Servieren

Beilage: Reis

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