Kalbsschnitzel mit Pfifferlingen

Leckere Kalbsschnitzel mit einer Pfifferling-Sahnesoße. Dazu empfehle ich Spätzle oder Kroketten. Optional: Putenschnitzel

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Fleisch-Geflügel

Kochrezept: 20 min

Rezept Kalbsschnitzel mit Pfifferlingen


Einkaufsliste:

Kalbsschnitzel, Mehl, Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüss, Pflanzencreme, Zwiebel, Kochschinken, Pfifferlinge, Schlagsahne oder Cremefine zum Kochen

Utensilien:

Schneidebrett, Teller, Pfannenwender, Pfanne hoch u. groß, scharfes Messer
4 Kalbsschnitzel
unter fließend kaltem Wasser waschen, mit einem Küchenpapiertuch abtrocknen, dann evtl.Fett mit einem scharfen Messer abschneiden.Die Schnitzel mit einem Fleischhammer etwas flachklopfen.
etwas Salz
je eine Prise Pfeffer
je eine Prise Paprikapulver edelsüss
3 El. Mehl
Die Schnitzel von beiden Seiten würzen. Das Mehl in einen Teller geben und die Schnitzel darin wenden.
1 Tl. Pflanzencreme
in einer Teflonpfanne erhitzen, dann die Schnitzel von beiden Seiten anbraten ( ca. 1 Min)
1 Zwiebel
2 Scheiben gekochter Schinken
die äußerste Schale der Zwiebel entfernen und dann die Zwiebel in kleine Würfel schneiden, den Schinken ebenfalls in Würfel schneiden und beides in die Pfanne geben und mitbraten.
300 g. frische Pfifferlinge
in eine große Schüssel geben, mit kaltem Wasser füllen. Ca. 3 Minuten einweichen und umrühren, damit sich evtl. Schmutz löst. Das Wasser abgießen, die Pfifferlinge in die Pfanne geben und ca. 2 Min. Dünsten.
1 Becher Schlagsahne oder Cremefine zum Kochen
etwas Salz, Pfeffer
zugeben und kurz vermischen und aufkochen, dann servieren.





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