Kartoffelsalat ganz einfach

Dieses Rezept für einen Kartoffelsalat ist ganz einfach. Der Kartoffelsalat ist mit wenig Mayo und Gurken gemacht und schmeckt super. Auch die Kinder lieben ihn da keine Zwiebeln dabei sind.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Kartoffelgerichte

Kochrezept: 45 min

Rezept Kartoffelsalat ganz einfach


Einkaufsliste:

Kartoffeln festkochende Sorte, Bio Mayonnaise, Salatgurke, Salz, Pfeffer, Balsamico hell oder auch anderer heller Essig, Sonnenblumenöl, 3 Eier

Utensilien:

Kochtopf groß, kleine Kuchengabel, kleines Messer, Gurkenhobel, Salatschüssel
8 mittelgroße Kartoffeln (festkochende Sorte)
3 Eier
die Kartoffel und Eier in eine Topf geben, mit Wasser bedecken und die Kartoffeln bissfest kochen. Die Eier nach 10 Minuten herausnehmen und die Kartoffeln prüfen ob sie fertig sind (hineinstechen und rausziehen, wenn es relativ einfach geht sind sie fertig). Es dauert insgesamt ca 15 Minuten. Die Kartoffeln mit kaltem Wasser abschrecken und dann abkühlen lassen (auf einen Teller oder Brett legen)
1/2 Gurke
2 El Balsamico Essig hell
1 TL Sonnenblumenöl
etwas Salz
Prise Pfeffer
Prise Zucker
Die Gurke mit kaltem Wasser abbrausen, dann die Enden abschneiden. Die Gurke mit einem Gurkenhobel in feine Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben. Mit den Gewürzen und Essig/Öl vermischen und ca 10 Minuten lang ziehen lassen. Dann die Kartoffeln lauwarm schälen, in größere Würfel schneiden und zugeben. Die Eier schälen und achteln, dann mit den Kartoffeln zu dem Gurkensalat geben. Jetzt wird alles vorschtig unterhoben.
2 EL Bio Mayonaise
die Mayonnaise unterheben, dann den Kartoffelsalat mindestens 10 Minuten lang ziehen lassen vor dem Essen.





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