Pfifferling-Rahmgeschnetzeltes
Das Pfifferling Geschnetzelte kann mit dem gewünschten Fleisch zubereitet werden. Ob Hühnerbrustfilet, Putenbrust oder auch Kalbsfleisch. Wer auf die Figur achten möchte bereitet das Geschnetzelte mit Cremefine zum Kochen zu.
Gesund?
leicht
Fleisch-Geflügel
Einkaufsliste:
Putenbrust oder Hühnerbrustfilet, Zwiebeln, Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß, Gemüsebrühe Instant, Cremefine zum Kochen oder Schlagsahne, Pfifferlinge, Weisswein, Kerbel getrocknetUtensilien:
2 Schneidebretter, scharfes Fleischmesser, scharfes Gemüsemesser, Schale für das Fleisch, große hohe Pfanne, Pfannenwender oder Kochlöffel3 Hühnberbrustfilets ohne Haut
etwas Salz
1 Msp. Pfeffer
1 Msp. Paprikapulver edelsüß
1/2 Tl. Mehl
etwas Salz
1 Msp. Pfeffer
1 Msp. Paprikapulver edelsüß
1/2 Tl. Mehl
waschen, die Sehne wegschneiden, die Filets in gleichgroße Würfel schneiden und dann würzen. Am Schluss das Mehl über das Fleisch streuen und mischen.
1 El. Pflanzencreme oder Sonnenblumenöl
in einer hohen großen Pfanne erhitzen und das Fleisch zugeben, anbraten.
2 Zwiebeln
die äußerste Schale entfernen, die Zwiebeln in Würfel schneiden und zum Fleisch geben. Während des anbratens immer wieder wenden, damit das Fleisch rundherum gar wird.
250 g. Pfifferlinge
mit kaltem Wasser abbrausen, den Strunk etwas abschneiden und die Pfifferlinge zum Fleisch geben.
1 Becher Cremefine zum Kochen oder 1 Becher Schlagsahne
1 Tl. Gemüsebrühe
5 El. Weisswein
1 Tl. Gemüsebrühe
5 El. Weisswein
dazugeben, die Hitze stark reduzieren, umrühren.
1/2 Tl. Kerbel gerebelt, getrocknet
dazugeben, einmal umrühren und servieren.
Als Beilage eignen sich selbstgemachte Spätzle oder Kroketten
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zum Rezept: Pfifferling-Rahmgeschnetzeltes
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120 min
