Spinat Käse Muffins
Lecker Spinat Käse Muffins kann man als Vorspeise oder auch als kleines Hauptgericht essen. Alles wird in Tassen gerechnet d.h. eine normale Tasse wird benützt
Gesund?
leicht
Gemüse-Vegetarisch
20 min
Einstellung Ofen: Ober-Unterhitze 200 Grad Umluft 180 Grad mittlere Backofenschiene
Backzeit: 20 min
Einkaufsliste:
Dinkelmehl, Polenta- Maisgrieß, Spinat frisch, Zucchini, Schnittlauch, Salz, Pfeffer, Milch, Sonnenblumenöl, Eier, Backpulver, geriebener Käse, Parmesan,Utensilien:
Rührschüssel, Mixer, Rührhaken, Schneidebrett, Messer scharf, Esslöffel, normalgroße Tasse, Muffinförmchen3 Tassen Milch
1/2 Tasse Sonnenblumenöl Bio
3 Eier
1 Bund Schnittlauch
1/2 Tasse Sonnenblumenöl Bio
3 Eier
1 Bund Schnittlauch
die Milch und das Öl mit den EIern in eine Rührschüssel geben . Den Schnittlauch kurz kalt abbraussen, abschütteln und mit einer sauberen Schere in Röllchen schneiden. Ca. 3 Esslöffel werden gebraucht und dazugegeben und mit dem Mixer-Rührhaken 1 Minute vermischen.
3 Tassen Dinkelmehl
1,5 Tassen Polenta
1 Tl. Backpulver
1,5 Tassen Polenta
1 Tl. Backpulver
vermischen und ebenfalls in die Rührschüssel geben und nochmals 1 Minute lang mixen.
150 g. geriebener Käse
3 El. geriebener Parmesan
etwas Salz
etwas Pfeffer
3 El. geriebener Parmesan
etwas Salz
etwas Pfeffer
zugeben, vermischen
1 Zucchini
die Zucchini waschen, Stiel entfernen , klein würfeln und in die Rührschüssel geben
150 g Spinat frisch
kalt abbrausen, klein schneiden, zugeben und alles gut vermischen.
etwas Sonnenblumenöl
in Muffinförmchen geben und einreiben.Die Förmchen mit dem Teig füllen und bei 200°C ca. 15 Minuten backen. Die Muffins aus der heißen Form lösen, warm essen.
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