Taboulé - Bulgur Salat

Der Tabbouleh Salat stammt aus dem Libanesischem Raum und in Deutschland nennt man ihn eher Bulgur Salat. Bulgur ist ein vorgekochter, dann getrockneter Weizen.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Vorspeisen-Salate

Kochrezept: 20 min



Einkaufsliste:

Bulgur, frische Petersilie, Basilikum, Schnittlauch, Minze, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Zitrone, Oivenöl kalt gepresst, Salz, Pfeffer

Utensilien:

Schüssel, Topf, Kochlöffel, Wiegemesser oder scharfes Messer /Küchenmaschine, Schneidebrett, Zitronenpresse
200 g Bulgur
Wasser
Den Bulgur in einen Topf geben und mit Wasser komplett bedecken und kurz erhitzen, dann den Herd abschalten und den Bulgur 20 Minuten quellen lassen.Zwischendurch mal umrühren. Dann in eine große Schüssel geben.
1 Bund Petersilie
1 Bund Schnittlauch
1 Bund Basilikum
1 Bund Minze
kalt abbrausen, trocken schütteln, dann mit einem Kräuter Wiegemesser, Küchenmaschine wie Thermomix o.ä. hacken. Ebenfalls in die Schüssel geben
3 Frühlingszwiebeln
Die Frühlingszwiebeln, putzen, waschen und in feine Ringe schneiden, dann zugeben.
3 Tomaten mittelgroß
Die Tomaten waschen, Strunk herausschneiden, dann würfeln und zugeben.
3 El. Saft einer Zitrone
3 El. Olivenöl kalt gepresst
etwas Salz, Pfeffer
den Bulgur Salat würzen und alles vermischen.





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