Vitello Tonato
Hier finden sie ein einfaches Vitello Tonnato Rezept. Es ist eine traditionelle Vorspeise der Italiener. Auch wenn es sich seltsam anhört das man Fisch und Fleisch zusammen ißt, diese Vorspeise muss man probieren. Dazu ein frisches Weißbrot servieren.
Gesund?
leicht
Fleisch-Geflügel
Einkaufsliste:
kalter Kalbsbraten in hauchdünnen Scheiben, Ei, Olivenöl, Sonnenblumenöl. Zitronie, Thunfisch aus der Dose ohne Öl, Anchovisfilets, Pfeffer, KapernUtensilien:
Rührschüssel, Mixer, Rührstäbe, Pürierstab, Zitronenpresse400 g. kalter Kalbsbraten (hauchdünn vom Metzger schneiden lassen)
auf Tellern schuppenartig verteilen.
4 Eier
die Eier trennen und nur das Eigelb in eine Rührschüssel geben.
100 ml. Olivenöl
100 ml. Sonnenblumenöl
1 Zitrone
100 ml. Sonnenblumenöl
1 Zitrone
die Zitrone auspressen und den Saft mit dem Öl zu den Eiern geben, auf mittlerer Mixer Einstellung vermischen (Rührhaken)
2 Dosen Thunfisch o. Öl
3 Anchovisfilets
1 Msp. Pfeffer
3 Anchovisfilets
1 Msp. Pfeffer
dazugeben und mit einem Pürierstab fein pürieren. Die Creme auf dem Kalbsbraten verteilen.
16-20 Kapern
auf dem Vitello Tonato verteilen und servieren.
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