Vollkornpasta mit Gemüse

Gesundes Kinderessen muss nicht schwierig sein. Wer einen Thermomix hat, hätte den Vorteil das Gemüse nicht schnippeln zu müssen. Dieses Nudelgericht ist gesund und macht satt.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Nudelgerichte

Kochrezept: 20 min



Einkaufsliste:

Vollkornnudeln, Salz, Paprika, Zucchini,Karotte, Tomaten,Chili,Dose Tomaten passiert, Sonnenblumenöl Salz, Pfeffer

Utensilien:

scharfes Gemüsemesser, Schneidebrett, großer Topf mit Deckel, großes Sieb, große Teflonpfanne, Pfannenwender
500 g. Vollkornnudeln
3L. Wasser und 1 Tl. Salz
Das Wasser mit dem Salz in einem großen Topf aufkochen, die Nudeln hineingeben, umrühren, die Hitze stark reduzieren und al dente kochen, dann werden sie in ein Sieb gegeben.
1 Paprika
1 Zucchini
1 Karotte
4 Tomaten
Das Gemüse waschen, die Karotte schälen. Bei der Paprika oben einen Deckel abschneiden und das Kerngehäuse herausdrehen, die Paprika in Würfel schneiden, ebenso die restlichen Gemüsesorten.
1 Chili (nicht die ganz scharfen)
Die Chili waschen, längs aufschneiden, den Strunk entfernen, die Kerne entfernen und die Chili in kleine Scheiben schneiden, zugeben (je nach Schärfebedarf)
1 Dose Tomaten passiert
Salz, Pfeffer
Dazugeben und das Gemüse nur kurz schonend garen und zu den Nudeln geben.





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