Wiener Schnitzel
Schnitzel Wiener Art schmecken mit Putenfleisch besonders gut. Sie sind meist zarter als Schweine oder Kalbsschnitzel.
Einkaufsliste:
4 Putenschnitzel, Mehl, Semmelbrösel, 1 Ei, Milch, Pflanzencreme
Utensilien:
Küchenpapier,Schneidebrett, scharfes Messer, Fleischklopfer, 3 flache Schalen oder Suppenteller, große Pfanne, Gabel
4 Putenschnitzel oder Kalbschnitzel
waschen, mit Küchenpapier trocknen. Mögliches Fett abschneiden und die Schnitzel flach klopfen.
Salz
Pfeffer
die Schnitzel von beiden Seiten würzen - je nach Geschmack so 1 Pr.Salz und Pfeffer pro Seite
2 El. Mehl
1 Ei
1 Tl Milch
3 El. Semmelbrösel
Das Mehl in eine Schale, die Semmelbrösel in eine andere Schale geben. Das Ei und die Milch zusammen in eine dritte Schale geben und mit einer Gabel verquirlen. Die
Schnitzel panieren.
1 El. Pflanzencreme (z.B Rama Culinesse)
in eine große Pfanne geben und stark erhitzen. Die Schnitzel hineingeben und ca. 3 Minuten anbraten, dann wenden. Die Hitze stark reduzieren. Wenn nötig noch etwas Pflanzencreme dazugeben .Die andere Seite ebenfalls max. 3 Minuten braten.
Beilage: Zitronenscheiben muessen undbedingt dazu serviert werden. Dazu evtl. Kartoffelbrei oder Pommes
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