Pilze putzen

Da sich Pilze sehr schnell mit Wasser vollsaugen und dadurch matschig werden und zusätzlich das Aroma verlieren, empfehle ich sie nur zu putzen.

Mit einem Papierküchentuch werden sie vorsichtig abgerieben, der Stiel dann etwas gekürzt.

Nur bei hartnäckigen Verschmutzungen würde ich sie waschen. Dies erfolgt im Mehlwasser. 2 EL Mehl in 1 L Wasser geben. Die Pilze hineingebenund sehr zügig darin abwasschen und anschließend trockentupfen.



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Rezepte nach Zeit:

5 min  10 min   15 min  20 min   30 min
40 min   50 min
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  120 min