Salzkartoffeln

Fuer 4 Personen:

Ca 6-7 mittelgroße festkochende Kartoffeln (unbedingt beim Kauf darauf achten, dass die Sorte festkochend ist. Die Information befindet sich immer auf der Kartoffelpackung).

Die Kartoffeln waschen und mit einem Gemüseschäler schälen. Es sollten keine braunen Stellen mehr zu finden sein! Die Kartoffeln längs vierteln und in einen Topf geben. Soviel Wasser dazugeben, das sie knapp bedeckt sind. 1 Tl. Salz dazugeben. Bei starker Hitze kurz aufkochen (bis es blubbert) und dann bei schwacher Hitze ca. 15-20 Minuten im leicht kochenden Wasser garen ( = Synonym von Kochen mit schwacher Hitze).

Eine Kartoffel herausnehmen und testen ob sie weich genug ist. Sie sollte jedoch nicht zu weich sein, sonst zerfällt sie in Einzelteile.

Das restliche Wasser aus dem Topf gießen. Dazu den Deckel leicht vom Topf zur Seite schieben, so dass die Kartoffeln nicht herausrutschen, den Topf schräg über das Waschbecken halten und das Wasser herausfließen lassen.

Entweder mit dem Hauptgericht auf dem Teller servieren oder in einer schönen Schüssel anrichten.






Apfel Gemüse Kinder Mandarinen Salat Schokolade Weihnachten kalorienarm

Rezepte nach Zeit:

5 min  10 min   15 min  20 min   30 min
40 min   50 min
  60 min   90 min
  120 min