Dinkel Butterplätzchen

In der Advents und Weihnachtszeit dürfen die Butterplätzchen nicht fehlen. Da Dinkelmehl gesünder ist als Weizen bekommt ihr hier ein Dinkel Butterpätzchen Rezept. Wer die Zitronenglasur nicht mag der kann auch vor dem Backen einfach ein Eigelb-Milch Gemisch anrühren und die Plätzchen bestreichen.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Backen

Kochrezept: 80 min

15 min

15 min


Einstellung Ofen: O/U: 175 Grad, 12 Min.vorheizen Uml: 165 Grad Mittlere Backschiene
Backzeit: 15 min

Einkaufsliste:

Dinkelmehl, Puderzucker, Zucker, Eier, Butter, Vanillinzucker, Backdeko

Utensilien:

Rührschüssel, Knethaken, Mixer, Waage oder Messbecher, Ausstecher für Weihnachtsplätzchen, Backpinsel, Backpapier, Backblech
250 g Zucker
250 g weiche Butter
3 Eigelb (Gr S)
1 Ei (Gr S)
1 P. Vanillinzucker
alles in eine Rührschüssel geben und mit Knethaken 3 Minuten kneten (die Butter in kleinen Scheiben zugeben, damit der Teig einfacher zu kneten ist)
400 g. Dinkelmehl
1 gestr. Tl. Backpulver
Mit Knethaken/Mixer nochmals 2 Minuten kneten, dann mit sauberen Händen nochmals verkneten und eine Kugel formen. In eine Frischhaltefolie wickeln und 1/2 Stunde in den Kühlschrank legen.
etwas Dinkelmehl
Das Dinkelmehl auf der sauberen Arbeitsplatte verteilen, den Teig mit einem Teigroller ca. 3 mm dick ausrollen, mit Ausstechern ausstechen und mit einem Buttermesser von der Arbeitsplatte vorsichtig abheben und auf das Backpapier belegte Backblech legen. 12-14 Min. goldbraun ausbacken. Abkühlen lassen
200 g Puderzucker
ca 2 El kaltes Wasser
in eine kleine Schale geben und klumpenfrei vermischen. Mit einem Backpinsel auf den Butterplätzchen verteilen
Backdeko - Perlen etc.
die noch nassen Plätzchen verzieren, abkühlen lassen und in einer Blech Keksdose aufbewahren.





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