Dinkel-Vollkornbrot BIO

Brot backen muss nicht schwierig sein. Tun sie ihrem Kind oder sich selbst etwas Gutes und backen sie ihr eigenes Bio Dinkel Roggen -Vollkornbrot. Am besten die ganzen Körner kaufen und selbst mit einer Mühle oder dem Thermomix mahlen.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Frühstück

Kochrezept: 80 min

60 min

60 min

Rezept Dinkel-Vollkornbrot BIO

Einstellung Ofen: O/U: 15 Minuten 220 Grad dann 180 Grad 45 Minuten 10 Min. vorheizen
Backzeit: 60 min

Einkaufsliste:

Vorzugsweise BIO: Dinkel oder Dinkelvollkornmehl gemahlen, Roggen oder Roggenvollkornmehl gemahlen, Kernemix, Himalaya Salz, Honig, Trockenhefe, Natursauerteig

Utensilien:

große Rührschüssel, Knethaken und Mixer, Waage, evtl. Mühle oder Thermomix falls ganze Körner gekauft werden. Kastenform, sauberes Küchenhandtuch
400g. Bio Dinkelvollkornmehl gemahlen
100g. Bio Roggenvollkornmehl
gemahlen
1 Päckchen Bio Hefepulver
20 g. Himalaya Salz gemahlen
alles in eine große Schüssel geben und vermischen
100 g. Kernemix
2 Tl. Honig
75 g. Natursauerteig vom Bioladen
ca. 1/4l warmes Wasser (evtl. etwas mehr)
alles dazugeben und mit Knethaken zu einem dicken schwerfälligen Teig vermischen. Dann mit einem Küchentuch zudecken und an einem warmen Platz gehen lassen (20 Min). Dann in eine Kastenform geben. Entweder aus Silikon dann kurz mit kaltem Wasser auswaschen oder eine normale Kastenform, dann bitte mit Butter oder Sonnenblumenöl einfetten
Etwas Wasser
den Brotteig etwas anfeuchten, dann bei 220 Grad 15 Minuten lang knusprig backen, dann auf 180 Grad runterschalten und weitere 45 Minuten lang backen.





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