Fiorelli mit Pilzfüllung und Gemüsesoße
Hier habe ich ein mega leckeres Pasta Rezept für euch. Die Fiorelli haben eine Pilzfüllung und hierzu gibt es eine tolle cremige Gemüsesoße mit Creme Fraiche.
Das Rezept ist für 2 Personen
Einkaufsliste:
Fiorelli mit Pilzfüllung, Parmesan, Petersilie und Thymian frisch, 1 Becher Creme Fraiche, Gemüsebrühe Bio, Olivenöl, 1 Zucchini, 1 Paprika rot.
Utensilien:
großer Topf, große Teflonpfanne, Schneidebrett, Gemüsemesser
250 g Fiorelli mit Pilzfüllung (Frischenudeln)
1/2 Tl Salz
Wasser
Einen großen Topf zur Hälfte mit heissem Wasser füllen, das Salz zugeben und sobald das Wasser kocht (blubbert) die Fiorelli hineingeben, den Herd auf niedrige Stufe runterschalten und 5 Minuten ziehen lassen.
1 kleine Zucchini
1 kleine rote Paprika
1/2 Chili (nicht zu scharf)
2 Zweige Petersilie
1 Zweig Thymian
1 Tl Olivenöl
Das Olivenöl in eine große Teflonpfanne geben und erhitzen. Die Paprika entkernen und mit der Zucchini kalt abbrausen, dann in kleine
Würfel schneiden. Die Chili entkernen und dann in feine Ringe schneiden. Das Gemüse in die Pfanne geben und anbraten. Die
Petersilie und den
Thymian mit kaltem Wasser abbrausen, dann die Blätter vom
Thymian in die Pfanne geben und die
Petersilienblätter kleingeschnitten ebenfalls zugeben.
150 g Creme Fraiche
1 Tl. Gemüsebrühepulver BIO (ohne Hefeextrakt, da Dickmacher)
125 ml Wasser
etwas Salz
1 Prise Pfeffer
Die Creme fraiche, das Gemüsebrühepulver , Gewürze und Wasser in die Pfanne geben und ales gut vermischen. Am Schluss die Fioerelli zugeben und
unterheben
kleines Stück Parmesan (frisch)
am Tisch über die Pasta reiben/verteilen
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