Gemüsepuffer mit Quark

Zutaten für 2 Portionen Mega lecker sind diese Gemüsepuffer mit Quark. Du kannst sie auch mit Sourcreme essen oder mit Zaziki. Das ideale Kindergericht

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Gemüse-Vegetarisch

Kochrezept: 25 min



Einkaufsliste:

1 große Kartoffel festkochend, 1 kleine Zwiebel,,1 große Möhre,1/2 Zucchini,3 EL Haferflocken,1/2 Prise Salz,1/2 Prise Pfeffer, 2 1/2 EL VK Mehl,1 TL Sonnenblumenöl, 125g Magerquark,100g Kräuterquark, 1/2 Bund Schnittlauch,1/2 Kresse Box,1/2 Zitrone, Prise Salz, Prise Xucker, Prise Pfeffer

Utensilien:

große Teflonpfanne, Pfannenwender, Rührschüssel, Schneidebrett, Gemüsemesser, Esslöffel
1 große Kartoffel, festkochend
1 kleine Zwiebel
1 große Möhre
1/2 Zucchini
Zwiebeln schälen und fein hacken, Möhren und Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
und zusammen mit den Zwiebeln in eine Schüssel füllen.
Zucchini putzen, waschen, in kleine Stücke schneiden und in die Schüssel geben.
3 EL Haferflocken
1/2 Prise Salz
1/2 Prise Pfeffer
2 1/2 EL VK Mehl
1 TL Sonnenblumenöl, für die Pfanne
Eier mit den Haferflocken, Salz, Pfeffer und dem Mehl hinzufügen und alle Zutaten vermengen.
Danach die Masse etwa 5 Minuten ziehen lassen, die ausgetretene Flüssigkeit
abgießen und anschließend mit den Händen aus der Masse flache Laibchen formen.
Das Öl in einer Pfanne bei mittlerer Temperatur erhitzen und die Gemüsepuffer auf
beiden Seiten jeweils für 4-6 Minuten ausbacken.
Die Puffer zuletzt kurz auf Küchenpapier abtropfen lassen und servieren
125g Magerquark
100g Kräuterquark
1/2 Bund Schnittlauch
1/2 Kresse Box
1/2 Zitrone
Prise Salz
Prise Xucker
Prise Pfeffer
Den Quark in eine Schüssel geben, Schnittlauch und die Kresse kalt abspülen und trocken schütteln. Den Schnittlauch mit einer Schere in feine Röllchen schneiden und die Kresse am Stil unten herausschneiden.
Nun die Zitrone auspressen und mit Xucker und Pfeffer zum Quark geben und unterrühren ,die Kräuter unter den Quark ziehen, bis alle Zutaten gut vermischt sind.





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