Kürbis-Sahne-Suppe

Eine super Idee für das Halloween Fest oder für die kalte Jahreszeit. Selbst NICHT-Kürbis Fans werden begeistert sein

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Suppen

Kochrezept: 40 min

40 min

Einkaufsliste:

großer Kürbis, 2 Karotten, 2 Kartoffeln, Zwiebel, Sonnenblumenöl oder Kürbiskernöl, TK Suppengrün, Gemüsebouillon, Schlagsahne, Salz, Pfeffer, Muskatnuss gerieben, Zitrone,

Utensilien:

Schneidebrett, scharfes Messer, Gemüseschäler, Topf, Kochlöffel, Pürierstab,

ca. 600-700g Kürbis
2 Karotten
2 Kartoffeln

Kürbis vierteln, die Kerne herausnehmen (am besten mit einem großen Löffel) , das Kürbisfleisch in Würfel schneiden

(Karotten/Kartoffel)schälen, in Würfel schneiden

1 Zwiebel

äusserste Schale entfernen, Rest in kleine Würfel schneiden

2 EL Sonnenblumenöl oder Kürbiskernöl

in einem Topf erhitzen, alle o.g. Zutaten hinzugeben

1 Packung (ca. 50g)Tiefkühl- Suppengrün

zugeben. Wer möchte kann auch frisches Suppengrün verwenden (das Gemüse waschen, kleinschneiden)

1 L Wasser
2 TL Gemüsebouillon glutamatfrei z.B. von Herrman Gewürze

dazugeben, ca 20 Minuten bei schwacher Hitze kochen. Dann das ganze mit einem Pürierstab pürieren.

150g Schlagsahne
etw.Salz, Pfeffer, Muskatnuss

zugeben

1/2 Zitrone

waschen, 1/2 Zitrone auspressen und ohne Kerne hinzugeben und verrühren

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zum Rezept: Kürbis-Sahne-Suppe

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