Lachs mit Rucola

Einfacher Rucola (Rauke) Salat mit Lachsfilet - ideal zum Abnehmen d.h. kaum Kohlenhydate aber viel Eiweiss. Im Lachs sind viele gesunde Omega 3 Fette enthalten, somit gesund und lecker.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Fischgerichte

Kochrezept: 15 min

15 min

Einkaufsliste:

Rucola, Lachsfilet, Salz, Pfeffer, Balsamico Creme, Olivenöl oder Sonnenblumenöl, Dill, Zwiebel, Dose Mais , Dose Kidneybohnen

Utensilien:

Messer, Schneidebrett, Schere, Teflonpfanne mit Deckel,

1 Tl. Sonnenblumenöl
4 Lachsfilets

das Öl in eine Teflonpfanne geben, erhitzen und die Lachsfilets pro Seite ca. 5 Minuten anbraten, die Hitze herunterschalten und mit geschlossenem Deckel nochmals 5 Minuten ziehen lassen.

200 g. frischer Rucola
1 Zwiebel

die längeren Stiele des Rucolas abschneiden, die Rucolablätter unter fließend kaltem Wasser abbrausen, dann auf 4 Teller verteilen. Die äußerste Schale der Zwiebel abziehen, die Zwiebel in Scheiben oder Würfel schneiden und auf dem Rucola verteilen.

1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Kidneybohnen

ebenfalls auf dem Rucola verteilen

etwas Salz, Pfeffer

würzen

ein paar Spritzer Balsamico Creme
etwas Olivenöl

über dem Salat verteilen. Den Lachs jeweils halbieren und auf den Salat legen.

etwas frischer Dill
etwas Salz, Pfeffer

Den Lachs würzen, den Dill unter fließend kaltem Wasser abbrausen, dann mit einer sauberen Schere ein paar Dillblätter kleinschneiden und auf dem Lachs verteilen.

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