Lachs mit Rucola

Einfacher Rucola (Rauke) Salat mit Lachsfilet - ideal zum Abnehmen d.h. kaum Kohlenhydate aber viel Eiweiss. Im Lachs sind viele gesunde Omega 3 Fette enthalten, somit gesund und lecker.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Fischgerichte

Kochrezept: 15 min

Rezept Lachs mit Rucola


Einkaufsliste:

Rucola, Lachsfilet, Salz, Pfeffer, Balsamico Creme, Olivenöl oder Sonnenblumenöl, Dill, Zwiebel, Dose Mais , Dose Kidneybohnen

Utensilien:

Messer, Schneidebrett, Schere, Teflonpfanne mit Deckel,
1 Tl. Sonnenblumenöl
4 Lachsfilets
das Öl in eine Teflonpfanne geben, erhitzen und die Lachsfilets pro Seite ca. 5 Minuten anbraten, die Hitze herunterschalten und mit geschlossenem Deckel nochmals 5 Minuten ziehen lassen.
200 g. frischer Rucola
1 Zwiebel
die längeren Stiele des Rucolas abschneiden, die Rucolablätter unter fließend kaltem Wasser abbrausen, dann auf 4 Teller verteilen. Die äußerste Schale der Zwiebel abziehen, die Zwiebel in Scheiben oder Würfel schneiden und auf dem Rucola verteilen.
1 kleine Dose Mais
1 kleine Dose Kidneybohnen
ebenfalls auf dem Rucola verteilen
etwas Salz, Pfeffer
würzen
ein paar Spritzer Balsamico Creme
etwas Olivenöl
über dem Salat verteilen. Den Lachs jeweils halbieren und auf den Salat legen.
etwas frischer Dill
etwas Salz, Pfeffer
Den Lachs würzen, den Dill unter fließend kaltem Wasser abbrausen, dann mit einer sauberen Schere ein paar Dillblätter kleinschneiden und auf dem Lachs verteilen.





Kommentare zum Rezept

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bisher 1 Kommentare

am 21.03.2018 08:36 von Susi
  Mein Lieblings Lachsgericht
Das ist echt eine tolle Kombination mit dem Rukola und Lachs. Schmeckt lecker und ist so einfach und schnell zubereitet.



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zum Rezept: Lachs mit Rucola

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