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Lebkuchen Herzen
Leckere knusprige Lebkuchenherzen mit Zuckerguß oder Schokoladenguss. Der Teig muss unbedingt mindestens 3 Stunden kalt ruhen.
Gesund?
mittel
Backen
15 min
Einstellung Ofen: O/Unterhitze: 175 Grad Uml: 160 Grad mittlere Backofenschiene
Backzeit: 15 min
Einkaufsliste:
Honig, brauner Zucker, Butter, gemahlene Mandeln, Mehl Typ 550, Zimt, Lebkuchengewürz, Pottasche, Kakao dunkel, Ei, Rum, Zitronensaft, Puderzucker, Dekoschrift z.b Oetker Lillifee, LebensmittelfarbeUtensilien:
Rührschüssel, Topf, Kochlöffel, Esslöffel, Messer, kleine Schüssel, Backblech, Backpapier, Mixer, Rührhaken, Teelöffel, Waage200 g. Honig
250 g. brauner Zucker
150 g. Butter
250 g. brauner Zucker
150 g. Butter
in einen kleinen Topf geben, vorsichtig erwärmen und verrühren
100 g. gemahlene Mandeln
400 g. Mehl Typ 550
1/2 Tl. Zimt
1 Tl. Lebkuchengewürz
1 El. Kakaopulver dunkel
1 Tl. Pottasche
1 El. Rum
1 Ei
400 g. Mehl Typ 550
1/2 Tl. Zimt
1 Tl. Lebkuchengewürz
1 El. Kakaopulver dunkel
1 Tl. Pottasche
1 El. Rum
1 Ei
alles in eine Schüssel geben und die geschmolzene Honigmasse zugeben und mit Rührhaken/Mixer vermischen. Der Teig soll nicht zu fest sein, aber so fest dass man ihn locker vom Schüsselrand wegziehen kann. Eine Frischhaltefolie drüberlegen und mindestens 3 Stunden kaltstellen.
etwas Mehl
auf der sauberen Arbeitsplatte verteilen. Die Hälfte des Teiges ca. 5 mm dick ausrollen und dann mit Plätzchenformen ausstechen. Auf ein mit Backpapier belegtem Blech legen und 15 Minuten backen. Das Blech mit den Plätzchen kurz an die frische/kalte Luft stellen und auskühlen lassen.
200 g. Puderzucker
3 El Zitronensaft (ca.)
evtl. einen Spritzer Lebensmittelfarbe
3 El Zitronensaft (ca.)
evtl. einen Spritzer Lebensmittelfarbe
in eine kleine Schüssel geben und glattrühren. Es muss ein dicker Guss entstehen der mittels Messer auf den Plätzchen gestrichen werden kann.
Zuckerdeko, Zuckergussdekostifte z.b. Oetker Lilliefee
die Lebkuchenherzen dekorieren
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