»
Backen
Linzer Spitzbuben
Die Linzer Spitzbuben werden auch Hildatörtchen oder Linzer Augen genannt. Es sind auf jeden Fall gebackene Mandel-Butterplätzchen gefüllt mit Konfitüre.
Gesund?
leicht
Backen
10 min
Einstellung Ofen: O/U: 180 Grad, 10 Min.vorheizen, Uml: 160 Grad, mittlere Backschofenschiene
Backzeit: 10 min
Einkaufsliste:
Mehl, Zucker, Vanillinzucker, gemahlene Mandeln, Butter, Himbeermarmelade, PuderzuckerUtensilien:
Rührschüssel, Mixer, Knethaken, Waage oder Messbecher, Messer, Frischhaltefolie, Backpapier, Backblech, Linzer Ausstecher: Z.B. von Fackelmann300 g. Mehl
200 g. Zucker
50 g. Speisestärke
1 P. Vanillinzucker
150 g. gemahlene Mandeln
200 g. Zucker
50 g. Speisestärke
1 P. Vanillinzucker
150 g. gemahlene Mandeln
in eine Schüssel geben und vermischen
250 g. Butter
in schmale Streifen schneiden, zugeben und mit Knethaken zu einem dicken/festen Teig verkneten. Eine Kugel formen und in Frischhaltefolie wickeln. Im Kühlschrank 1-2 Stunden kaltstellen.
1 El. Mehl
Das Mehl auf der sauberen Arbeitsplatte verteilen. Die Hälfte der Teigkugel max. 1 cm dick ausrollen. Mit Linzer Innenausstechern die Plätzchen ausstechen. Mit einem Buttermesser die Plätzchen von der Arbeitsplatte heben und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen (bischen Abstand halten). Die andere Hälfte des Teigs mit einer Linzer Aussenausstechform ausstechen u. ebenfalls auf ein Backblech (Backpapier) legen und goldbraun ausbacken. Danach abkühlen lassen.
100 g. Himbeermarmelade
Jeweils den unteren Plätzchenteil mit Marmelade bestreichen und dann den oberen Teil daraufsetzen.
2 El. Puderzucker
mit einem Sieb den Puderzucker auf die Spitzbuben streuen.
Kommentare zum Rezept
item has less then 1 voteSie haben das Rezept nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.
bisher 0 Kommentare
Kommentar abgeben
zum Rezept: Linzer Spitzbuben
