Marinade für Wildgerichte

Fleisch vom Wild wird am besten 1 Tag vor dem Braten oder Garen eingelegt. Es wird dann zarter und schmeckt noch besser.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Fleisch-Geflügel

Kochrezept: 15 min

15 min

Einkaufsliste:

Rotwein, Essig, Zwiebel, Lorbeerblätter, Wacholderbeeren, Nelken, Pfefferkörner schwarz oder weiß

Utensilien:

Schale/Schüssel, Frischhaltefolie, scharfes Messer, Schneidebrett, Esslöffel, Messbecher

500 ml. Rotwein
50 ml. Essig

in eine Schüssel/Form geben

1 Zwiebel

die äußerste Schale entfernen, dann die Zwiebel in dünne Ringe schneiden und zum Rotwein in die Schüssel geben

1 Lorbeerblatt
4 Wacholderbeeren
2 Nelken (Gewürz)
4 Pfefferkörner

dazugeben und alles vermischen. Das Fleisch hineinlegen und einmal wenden. Mit Folie abgedeckt in den Kühlschrank stellen. Nach ein paar Stunden das Fleisch nochmal wenden.

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