Mediterraner Brotaufstrich

Eine gesunde ALternative zum öden Wurstbrot. Dieser mediterrane Aufstrich ist super auf einem Vollkorn Toast oder Vollkornbrot. Dazu gibt es z.B. Gurkenscheiben oder Paprikascheiben. Das Rezept ist für 4 Personen und man kann den Aufstrich in ein Marmeladenglas füllen und geschlossen im Kühlschrank aufbewahren und somit noch am nächsten Tag essen.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Schnelle Gerichte

Kochrezept: 25 min



Einkaufsliste:

getrocknete Tomaten, Oliven Tomatenmark, frisches Basilikum Knoblauch, Paprika edelsüss, Salz, Pfeffer natives Olivenöl extra

Utensilien:

Standmixer oder Pürierstab, Schale, hohe Schüssel,
6 getrocknete Tomaten
1 Schale heißes Wasser

die Tomaten in der Schale mit heissem Wasser ca 15 Minuten lang einweichen
4 entsteinte Oliven
1 EL Tomatenmark
3 Blätter frisches Basilikum
1 Knoblauchzehe
ca 1 EL natives Olivenöl extra
Salz, Pfeffer, Paprika edelsüß
Die Schale der Knoblauchzehe entfernen, dann alles zusammen mit den Tomaten in eine hohe Schüssel geben, würzen und mit einem Pürierstab pürieren. Alternativ dazu geht das auch in einem Standmixer.
etwas Wasser
falls nötig und der Aufstrich noch zu dick ist, hinzufügen und nochmals pürieren.





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