Semmelknödel
Semmelknödel schmecken nun mal am besten wenn man sie selbst zubereitet. Hier ein ganz einfaches Rezept.
Gesund?
leicht
Gemüse-Vegetarisch
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Brötchen/Semmeln v. Vortag oder fertig geschnittene Semmel v. Bäcker, Salz, Petersilie, Milch, EierUtensilien:
große Schüssel, großer Topf mit Deckel , Messbecher, Schaumlöffel300g Knödelbrot (alte Semmeln)
in eine große Schüssel geben.
200 ml lauwarme Milch
1 Tl. Salz
3 Eier Gr M
1 Tl. Salz
3 Eier Gr M
gut vermischt über die Semmelscheiben verteilen, vermischen u. kurz ziehen lassen.
3 Tl. getrocknete oder frische (gehackte Petersilie)
dazugeben und vermischen - am besten mit den sauberen Händen. Der Teig soll relativ fest sein. Zur Not noch Semmelbrösel hineingeben.
3 L. Wasser
1 Tl. Salz
1 Tl. Salz
in einen sehr großen Topf geben und zum kochen bringen. Die Hände kurz in Wasser tauchen, dann Knödel formen und in das Salzwasser legen. Den Herd auf niedrigste Stufe schalten und die Knödel ziehen lassen (15Min). Dann werden sie mit einem Schaumlöffel herausgenommen und sind fertig zum Verzehren..
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