Süßkartoffelpuffer mit Granatapfel

Du suchst ein einfaches gesundes Low fat Rezept? Diese krossen Süßkartoffel Puffer sind genau das richtige für dich. Dazu Skr und Granatapfelkerne. Das Rezept ist für 2 Personen

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Low Carb-Low fat

Kochrezept: 20 min

Rezept Süßkartoffelpuffer  mit Granatapfel


Einkaufsliste:

200 g Süßkartoffeln,1 kleine Kartoffel, Salz, Pfeffer, kleine Zwiebel, 1 Knoblauchzehe,1 Granatapfel, kleiner Becher Skyr, Agavendicksaft,glatte Petersilie, Kartoffelstärke,Chilipulver,Kurkuma,Sonnenblumenöl

Utensilien:

große Teflonpfanne, Pfannenwender, Esslöffel, Teelöffel, große Schüssel, kleine Schüssel, Schneidebrett, scharfes Messer
200 g Süßkartoffeln
1 kleine Kartoffel
1/2 TL Salz

Die Kartoffel und die Süßkartoffel schälen, etwas gröber raspeln und mit dem Salz und Pfeffer in eine Schüssel geben, 5 Minuten lang ziehen lassen. Nun die gebildete Flüssigkeit zwischen den Händen herausdrücken und die Raspel wieder in die Schüssel geben
1/2 Zwiebel
1 kleine Knoblauchzehe
1,5 EL Kartoffelstärke
1 Prise Chilipulver
1 Msp. gemahlener Kurkuma
1 Msp Pfeffer
diese Zutaten zur Kartoffelmasse geben und verkneten.
1,5 EL Sonnenblumenöl
das Öl in einer großen Teflonpfanne erhitzen und je Süßkartoffelpuffer einen gehäuften Esslöffel Masse in die Pfanne geben und etwas flachdrücken. Bei mittlerer Hitze beidseitig 3-5 Minuten lang knusprig goldbraun braten.
5 EL Skyr
1 TL Agavendicksaft
2 EL Mineralwasser
Prise Salz
1 Msp Pfeffer
1 Stiel glatte Petersilie oder Koriander
Die Kräter kalt abbrausen, trocken schütteln und die Blätter fein hacken. Die Zutaten in eine kleine Schüssel geben und vermengen
1 Packung Granatapfelkerne (oder 1/2 Granatapfel - hier vorsichtig die Kerne herausdrücken) Am besten mit Schürze!
Jetzt die Süßkartoffelpuffer auf die Teller geben, etwas Skyrmischung dazu anrichten und die Granatapfelkerne drüber geben.

Nährwerte 450 kcal, KH 73g, F 17g, Prot 9g pro Person





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