Vanillekipferl

Anfänger Vanillekipferl. Sie gelingen ganz einfach und schmecken hervorragend in der Weihnachtszeit.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Backen

Kochrezept: 70 min

13 min

13 min

Rezept Vanillekipferl

Einstellung Ofen: O/U: 180 Grad, 10 Minuten vorheizen

Uml: 160 Grad, mittlere Backofenschiene
Backzeit: 13 min

Einkaufsliste:

Mehl, Zucker, Ei, geschälte gemahlene Mandeln, Butter, Vanilleschote, Puderzucker, Vanillinzucker

Utensilien:

Rührschüssel, kleine Schüssel (Schale), Waage oder Messbecher, Esslöffel, Mixer, Rührhaken, Knethaken, Backblech, Backpapier, Frischhaltefolie
80 g. Zucker
1 Eigelb
200 g. Butter (weich)


1 Vanilleschote
in eine Rührschüssel geben und ca. 2 Minuten mischen (Rührhaken). Die Butter am Besten 1/2 Stunden vor dem Backen aus dem Kühlschrank nehmen. Vanilleschote längs mit einem scharfen Messer aufschlitzen und das Mark herauskratzen - zugeben.
200 g. Mehl
50 g. Speisestärke
100 g. geschälte, gemahlene Mandeln
dazugeben und ca. 2 Minuten kneten(Mixer oder mit der Hand). Den Teig zu einer Kugel formen, mit Frischhaltefolie einwickeln und ca. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
etwas Mehl
Den Teig mit bemehlten Händen zu 3 Rollen formen (dazu jeweils etwas Teig zu einer Kugel formen, auf die bemehlte Arbeitsplatte legenm dann mit den beiden Händen hin und herwälzen bis eine Rolle entsteht). Fingerdicke Scheiben schneiden, kurz zwischen den Händen rollen (an den Seiten spitz zulaufend) und zu Hörnchen formen. Auf das mit Backpapier belegte Blech legen ( 2cm Mindestabstand)und 10-12 Minuten hellbraun backen.
4 El. Puderzucker
3 P. Vanillinzucker
in eine kleine Schüssel geben und gut vermischen. Die warmen Vanillekipferl darin wälzen, dann abkühlen lassen und in einer Keksdose aufbewahren.





Kommentare zum Rezept


item has less then 1 voteSie haben das Rezept nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.
bisher 1 Kommentare

am 08.12.2010 09:51 von andrea
  leckere Kipferl
Sie sind super lecker - je kleiner die Kipferl umso besser



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zum Rezept: Vanillekipferl

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