Bisquitrolle mit Ananas

Leichtes Anfänger Tortenrezept. Man kann jederzeit statt der Ananas eine beliebige Obstsorte nehmen ( Pfirsich, Aprikose, Erdbeeren)dann würde ich aber die Kokosraspel weglassen.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Backen

Kochrezept: 30 min

20 min

20 min


Einstellung Ofen: O/U: 190 Grad, 10 Min. vorheizen, Uml: 180 Grad, mittlere Backofenschiene
Backzeit: 20 min

Einkaufsliste:

Eier, Zucker, Mehl, Sahne, Sahnesteif, Vanillinzucker, Dose Ananas, Kokosraspel

Utensilien:

3 Rührschüsseln, Mixer, Rührstäbe, Esslöffel, Backblech, Backpapier, Teigschaber/Teigkarte
8 Eier
Die Eier trennen und in zwei Schüssel geben. Das Eiweiss zuerst steif schlagen (ca. 4 Minuten)
Das Eigelb
1 El. heisses Wasser
8 gestr. El. Zucker
8 gestr. El. Mehl
Das Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker in der separaten Schüssel cremig schlagen ( 3 Minuten). Das Mehl zugeben und vorsichtig unterheben. Das Eiweiss zu dem Eigelbteig geben und vorsichtig unterheben. Auf ein Backblech geben (mit Backpapier voher belegen)und goldbraun backen, dann den gebackenen Teig sofort auf ein mit Zucker bestreutes sauberes Küchentuch stürzen und mit dem Tuch einrollen (längs)und den Bisquit abkühlen lassen.
150 ml. Schlagsahne
2 P. Vanillinzucker
1 P. Sahnesteif
in eine hohe Rührschüssel geben und ca. 2 Minuten mixen (saubere Rührstäbe)
1 Dose Ananas
100 g. Kokosraspel
in ein Sieb geben, damit der Saft abfliessen kann. Die Ananasstücke zur Sahne geben und vorsichtig einrühren. Die Bisquitrolle öffnen und die Sahnemischung auf der ganzen Rolle verteilen, anschliessend wieder einrollen und die Seiten je 1 cm abschneiden um die Bisquitrolle zu begradigen
1 El. Puderzucker
mit einem Sieb auf der Bisquitrolle verteilen





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