Gugelhupf

Ein einfaches Gugelhupfrezept aus Oma´s Zeiten. Wer möchte kann gerne Früchte zum Teig geben.

Gesund?

Kochrezept: mittel

mittel

Kochrezept: mittel

Backen

Kochrezept: 120 min

60 min

60 min


Einstellung Ofen: Ober-Unterhitze: 180 Grad, 10 Min. vorheizen Umluft: 160 Grad Mittlere Backofenschiene
Backzeit: 60 min

Einkaufsliste:

Weizenmehl, Hefewürfel, Zucker, Milch, Zitronenschale im Beutel oder Biozitrone, Butter oder Margarine, Eier, Vanilleschote, Salz, Mandelscheiben, Puderzucker

Utensilien:

Rührschüssel groß, sauberes Küchenhandtuch, Knethaken, Mixer, Messbecher oder Küchenwaage, Teelöffel, Teigschaber, Backpinsel, kleines Sieb
500 g. Mehl
in eine Rührschüssel geben, mit einem Löffel eine Mulde in die Mitte hineindrücken
130 g. Zucker
1 Würfel Hefe
3 El. lauwarme Milch

alles in die Mitte geben (die Hefe in kleine Stückchen brechen) und die Schüssel mit einem Küchenhandtuch zudecken, 15 Min. den Teig gehen lassen
1 Vanillestange
1 Tl. geriebene Zitronenschale
4 Eier Größe M
1 Prise Salz
125 g. Margarine
oder Butter (zimmerwarm)
125 ml. Milch
Die Vanillestange längs aufschneiden und das Vanillemark mit einem Buttermesser herausschaben und in die Schüssel geben. Die restlichen Zutaten ebenfalls dazugeben und mit einem Mixer mit Knethaken ca. 4 Minuten lang mixen bis sich der Teig vom Schüsselrand löst. Den Teig 15 Minuten gehen lassen (Küchentuch auf die Schüssel und dann an einen warmen Ort stellen)
1 Tl. Margarine oder Butter
50 g. Mandelscheiben
mit einem Backpinsel die Gugelhupfform ausfetten, dann die Mandelscheiben darin verteilen. Den Teig vorsichtig hinengeben, dann nochmals 5 Minuten zugedeckt gehen lassen. Der Teig wird nun ca. 60 Minuten lang gebacken, dann den Kuchen abkühlen lassen und auf eine Kuchenplatte stürzen (falls der Kuchen am Rand noch etwas hängenbleibt mit einem Messer vorsichtig entlangfahren.
2 Tl. Puderzucker
auf den fertig gestürzten Gugelhupf sieben





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