Hühnchen mit Zuckerschoten low carb

Sehr leckeres low carb Rezept mit Hühnchen,Zuckerschoten und Erbsen. Auch super für Kinder

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Fleisch-Geflügel

Kochrezept: 25 min



Einkaufsliste:

Hühnchenschnitzel, Salz, Pfeffer, Currypulver, Zuckerschoten, Sonnenblumenöl, Lauchzwiebeln, tiefgefrorene Erbsen, Creme fraiche legere, frische Petersilie, Edelsüß Paprikapulver, mittelscharfer Senf

Utensilien:

große Teflonpfanne, Schneidebrett, scharfes Fleischmesser, Gemüsemesser, Teelöffel, Pfannenwender
4 Hühnchenschnitzel
etwas Salz, Pfeffer und sehr wenig Currypulver
Die Schnitzel in Streifen schneiden, dann würzen.
150 g Zuckerschoten
3 Lauchzwiebeln
200 g tiefgefrorene Erbsen
1/2 Tl. Salz
Die Zuckerschoten und die Lauchzwiebeln kalt abbrausen, putzen und schräg in Scheiben schneiden. Nun ca 3 Minuten in kochendem Wasser mit 1/2 Tl. Salz garen in ein Sieb geben, dann mit kaltem Wasser abschrecken.
5 Stiele Petersilie
Die Petersilie kalt abbrausen, trocken schütteln und am besten mit einem Wiegemesser oder sauberer Schere in Röllchen schneiden.
1 TL Sonnenblumenöl,
1 TL Paprikapulver edelsüß
etwas Salz und Pfeffer
150 g Creme fraiche legere
1 TL Senf mittelscharf
Öl in einer Pfanne erhitzen. Die Hähnchenstreifen darin ca. 3 Minuten goldbraun anbraten, herausnehmen und dann das Gemüse in die Pfanne geben. Dieses wird kurz angebraten dann mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer gewürzt. Die Creme fraiche und Senf zugeben und gut vermischen. Das Hühnchen und Petersilie zugeben.

Beilage: Reis falls sie nicht abnehmen wollen





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