Johannisbeer-Sahne-Joghurt Torte

Einfaches Johannisbeer Tortenrezept mit Naturjoghurt, Sahne und einem Bisquitteig.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Backen

Kochrezept: 45 min

20 min

20 min

Rezept Johannisbeer-Sahne-Joghurt Torte

Einstellung Ofen: O/U: 190 Grad, 10 Min. vorheizen Uml: 170 Grad, mittlere Backofenschiene
Backzeit: 20 min

Einkaufsliste:

Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, Johannisbeermarmelade, Johannisbeeren, Schlagsahne, Naturjoghurt, Vanillinzucker, Gelatinefix,

Utensilien:

2 Rührschüsseln, Mixer, Rührhaken, Esslöffel, Springform, Teigkarte oder Teigschaber, 1 hohe Rührschüssel, Tortenring, kleine Schale, scharfes Messer, Kuchenplatte
7 Eier
Die Eier trennen und in zwei Schüssel geben. Das Eiweiss zuerst steif schlagen (ca. 4 Minuten)
das Eigelb
1 El. heisses Wasser
7 gestr. El. Zucker
Das Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker in der separaten Schüssel cremig schlagen ( 3 Minuten).
7 gestr. El. Mehl
1 gestr. TL. Backpulver
Das Mehl zugeben und vorsichtig unterheben. Das Eiweiss zu dem Eigelbteig geben und vorsichtig unterheben und dann in eine Springform geben(mit Backpapier voher belegen)und goldbraun backen. Den Kuchen nach dem Backen vorsichtig am Springformrand entlang mit einem scharfen Messer abschneiden. Die Springform lösen und den Bisquit auf eine Kuchenplatte stürzen, dann das Backpapier abziehen. Sobald der Bisquit abgekühlt ist, den Boden quer mit einem scharfen großen Messer teilen und den oberen Boden zur Seite legen.
2 El. Johannisbeermarmelade
auf dem Boden verteilen und den oberen Boden wieder auflegen.
300 g. Johannisbeeren
die Johannisbeeren in eine Schüssel mit kaltem Wasser legen, darin waschen und das Wasser abgießen. Die Johannisbeeren von den Reben abtrennen (4 Stck mit Reben beiseitestellen)und auf den Bisquit geben.(Davor einen Tortenring oder den Springformrand um den Bisquit legen)
150 g. Schlagsahne
150 g. Naturjoghurt
1 Beutel Gelatinefix
2 P. Vanillinzucker
2 El. Zucker
die Schlagsahne in eine hohe Rührschüssel geben und cremig schlagen (Rührhaken/Mixer), dann den Joghurt und das Gelatinefix dazugeben und nochmals kurz mischen. Den Vanillezucker und den normalen Zucker dazugeben und ebenfalls hineinrühren. Die Creme auf den Johannisbeeren verteilen.
4 Johannisbeer Reben
1 El Zucker
den Zucker in eine kleine Schale geben und die Johannisbeer Reben hineintauchen, dann die Torte dekorieren und kaltstellen. Vor dem Servieren den Ring abnehmen.





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