Kassler mit Sauerkraut
Bei Kassler handelt es sich um ein gepökelt/geräuchertes Schweinefleisch. Dies isst man am besten mit Sauerkraut und Salzkartoffeln
Gesund?
leicht
Fleisch-Geflügel
Einkaufsliste:
Zwiebeln, Kasseler Fleisch, Nelken, Lorbeerblätter, Bratenfond, Sauerkraut (Mildessa), Wacholderbeeren, PfefferkörnerUtensilien:
großer Topf mit Deckel , kleiner Topf mit Deckel, Messbecher, Schneidebrett, scharfes Messer1 El. Pflanzencreme
600 g. Kasseler Fleisch
600 g. Kasseler Fleisch
Die Pflanzencreme in einen großen Topf geben und erhitzen. Das Kassler im Stück dazugeben
2 Zwiebeln
die äußerste Schale entfernen, die Zwiebel in Scheiben schneiden und zum Fleisch geben. Das Kassler wenden.
2 Nelken (Gewürznelken)
2 Lorbeerblätter
2 Lorbeerblätter
die Nelken in die Lorbeerblätter hineinstecken, zum Fleisch geben.
1/2 Liter Bratenfond
zum Fleisch geben und den Kassler Braten 2 Stunden bei geschlossenem Deckel dünsten (Herdplatte herunterschalten).
1 Dose Mildessa Sauerkraut
10 Wacholderbeeren
1/2 Zwiebel
1 Nelke
1 Tl. Pfefferkörner
125 ml. Wasser
10 Wacholderbeeren
1/2 Zwiebel
1 Nelke
1 Tl. Pfefferkörner
125 ml. Wasser
in einen kleinen Topf geben, aufkochen und 2 Stunden bei geschlossenem Deckel dünsten. Die Herdplatte dazu herunterschalten.
Beilage: Salzkartoffeln
Rezept von E. Bornhak
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