Kürbis Salat
Zu Halloween passt der Kürbis Salat ganz wunderbar. Sehr lecker und sehr gesund.
Gesund?
leicht
Vorspeisen-Salate
35 min
Einstellung Ofen: Ober/Unterhitze 200°C 10 Min. vorheizen
Backzeit: 35 min
Einkaufsliste:
Hokkaido Kürbis, Zitrone, Knoblauch, Olivenöl nativ extra, Weißwein alkoholfrei, gefrorene Italienische Kräuter , Salz, Pfeffer, getrocknete Tomaten, Rucola, PinienkerneUtensilien:
Zitronenpresse, Knoblauchpresse, Alufolie, Schale, Schneidebrett, scharfes Messer,1 Hokkaido Kürbis
Den Kürbis waschen, halbieren, entkernen und in schmale Spalten schneiden und zur Seite legen.
1 Bio Zitrone
1 Knoblauchzehe
1 Knoblauchzehe
Die Zitrone heiß abwaschen die Schale abreiben, der Saft wird ausgepresst und in eine kleine Schale gegeben, die geriebene Schale ebenfalls. Die Schale der Knoblauchzehe entfernen, in einer Knoblauchpresse zerdrücken, zugeben.
2 EL Olivenöl nativ extra
100 ml Weißwein alkoholfrei
2 TL. gefrorene Italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
100 ml Weißwein alkoholfrei
2 TL. gefrorene Italienische Kräuter
Salz, Pfeffer
Ebenfalls in die Schale geben und zu einem Dressing verrühren. Gut salzen und pfeffern.
8 getrocknete Tomaten aus dem Glas
Tomaten klein schneiden und zugeben und alles vermischen.Nun auf 4 rechteckige Alufolie Stücke die Kürbisspalten verteilen, das Dressing drüber verteilen. Die Alufolie oben verschließen und im Backofen ca. 35 Minuten lang backen, öffnen und etwas abkühlen lassen.
125 g Rucola
3 EL Pinienkerne
3 EL Pinienkerne
Den Rucola waschen und die Stiele abschneiden. Die Pinienkerne werden in einer Pfanne kurz angebraten. Die Kürbisspalten auf dem Rucola anrichten und das Dressing darüber verteilen, mit Pinienkernen bestreuen.
Kommentare zum Rezept
Sie haben das Rezept nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.bisher 0 Kommentare
Kommentar abgeben
zum Rezept: Kürbis Salat
Rezepte nach Zeit:
5 min 10 min 15 min 20 min 30 min40 min 50 min
60 min 90 min
120 min
