Paprikaschoten mit Gemüse-Fleischfüllung

Gefüllte Paprikaschoten mal ein bisschen anders. Diese Paprikaschoten sind mit Hackfleisch, Reis und Zucchini gefüllt.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Fleisch-Geflügel

Kochrezept: 50 min

20 min

20 min

Rezept Paprikaschoten mit Gemüse-Fleischfüllung

Backzeit: 20 min

Einkaufsliste:

4 Paprikaschoten, Tomaten passiert in der Dose oder frisch, Bio Rinderhackfleisch, Naturreis, Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Zucchini, Butter, Mehl, Zucker

Utensilien:

1 Topf mit Deckel, 1 Reiskocher od. alternativ 1 Topf m. Deckel, scharfes Messer, Gabel, Schneebesen
80 g. Naturreis
Wasser
Den Naturreis in einem Reiskocher mit Wasser oder in einem Kochtopf (mit Deckel)garen. Nicht zu weich, also nach ca 7 Minuten prüfen ob er schon fertig ist. Überschüssiges Wasser abgießen, dann den Reis in eine Schüssel geben.
350g. Bio Hackfleisch
1/2 Tl. Salz
etwas Pfeffer
etwas Paprikapulver
alles in die Schüssel geben und mit dem Reis vermischen.
1/2 Zucchini
waschen, Strunk abschneiden, dann klein Würfeln und ebenfalls in die Schüssel geben, alles vermischen.
4 Paprikaschoten (ca. gleich groß und standfest da sie nicht umkippen sollten)
waschen, quer oben ca 2cm unterhalb des Strunks abschneiden und den Deckel abheben. Die Kerne herausnehmen. Nun die Paprikaschoten füllen, dann den Deckel daraufsetzen. Die Paprikaschoten in einen Topf setzen (nicht zu groß, sonst fallen sie um) etwas Wasser in den Topf geben und dann mit geschlossenem Deckel ca 20 Minuten lang garen (mittlere, dann niedrige Hitzestufe).
1 Dose Tomaten passiert oder frische Tomaten (5 Stück)
1 geh. EL. Mehl
200 ml. Wasser
die Tomaten in eine kleinen Topf geben. Das Mehl und Wasser in einer Tasse klumpenfrei vermischen (mit einer Gabel), dann zu den Tomaten geben und verrühren, währenddessen aufkochen.
1 EL Zucker
1/2 TL Salz
1 Prise Pfeffer
zugeben, abschmecken und mit den Paprikaschoten servieren

Beilage: Salat oder Kartoffelpüree





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