Risotto mit Pilzen
Hier haben wir ein leckeres Italienisches Pilz Risotto Auch Kinder essen Risotto gerne.
Gesund?
leicht
Gemüse-Vegetarisch
Einkaufsliste:
Karotten, Zwiebel, Knoblauch, Pilze, Brühe Bio, Zitrone Petersilie frisch, Olivenöl, Salz, Pfeffer, RisottoreisUtensilien:
großer Topf, Deckel, Schneidebrett, scharfes Messer, Zitruspresse, Kochlöffel4 Karotten
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl.Olivenöl
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
1 Tl.Olivenöl
Die Karotten schälen, Strunk entfernen und mit einer groben Reibe raspeln. Die Zwiebel schälen und keinhacken, die Knoblauchzehe ebenfalls. Das Öl in einem Topf erhitzen und das Gemüse anbraten
500 g. Pilze
putzen, etwas vom Stiel abschneiden, die Pilze klein schneiden und zugeben
1 Liter Bio Brühe
1/2 Zitrone
250 g. Risotto Reis
1/2 Zitrone
250 g. Risotto Reis
Den Risottoreis in den Topf geben, den Saft der Zitrone zugeben und soviel Brühe dazugeben, dass der Reis bedeckt ist. Die Hitze am Herd nun reduzieren damit das Risotto leicht vor sich hinköchelt, den Deckel schließen. Immer ein wenig Brühe zugeben, wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde.
etwas Salz und Pfeffer
etwas frische Petersilie
etwas frische Petersilie
würzen und die Petersilie kleingehackt zugeben, vermischen
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