Vegane Quesadillas
Wir bereiten heute vegane Quesadillas auf dem Grill zu. Es werden 4 Portionen. Sie sind mit einer Mais Paprika Füllung. Super für ihr nächstes Barbecue.
Einkaufsliste:
rote und gelbe Paprika, Chili mittelscharf, Frühlingszwiebeln, Avocado, Mais, Koriander frisch, Tortillas, veganer Käse, Chilipulver
Utensilien:
Schneidebrett, Gemüsemesser, Schüssel, Löffel, Grillschalen
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 rote Chili (mittelscharf)
4 Frühlingszwiebeln
Die Schoten alle kalt abbrausen, halbieren, entkernen, Stiel entfernen und klein würfeln (die Chili sehr klein). Die Lauchzwiebeln putzen und in feine Ringe schneiden. Alles in eine Schüssel geben.
1 Avocado
150 g. Mais im Glas
Die
Avocado halbieren und das Fruchtfleisch aus der Schale lösen(am besten mit einem Löffel), dann würfeln oder sie schälen die
Avocado und schneiden dann kleine Würfel herausschneiden. Den Mais in ein Sieb geben , dann den Mais und die
Avocadowürfel in die Schüssel zum Gemüse geben.
2 Handvoll Koriander (frisch)
Die Stiele des
Koriander abschneiden, den Rest grob hacken.
8 Weizentortillas
250 g. veganer Käse
die Hälfte der Tortillascheiben mit der 1/2 des Käses bestreuen , mit Gemüse füllen und 2/3 des
Korianders. Dann nochmal Käse darübergeben. Die Tortillaseite die nicht belegt ist über die andere klappen und andrücken. Die Quesadillas in Grillschalen legen und pro Seite solange grillen bis der Käse schmilzt (ca. 10 Min). Dann die Quesadillas halbieren und mit dem übriggebliebenen
Koriander und Chilipulver bestreuen.
Pro Portion: ca. 380 kcal, 44 g Kohlenhydrate, 16g Fett, 14 g Eiweiß
Kommentare zum Rezept
Sie haben das Rezept nachgekocht und/oder haben noch Verbesserungsvorschläge? Schreiben Sie einen Kommentar.
bisher 1 Kommentare
am 21.03.2018 08:43 von sandra
Mexikanisch Vegan
Die mexikanischen veganen Quesadillas sind wirklich unglaublich lecker. Wieder ein neues Lieblingsrezept für mich
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zum Rezept: Vegane Quesadillas