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Bananen Muffins
Jede Torte kann auch in Muffingröße gebacken werden. Sie sehen besonders schön aus. Diese Bananen Schoko Muffins sind besonders lecker.
Gesund?
leicht
Backen
15 min
Einstellung Ofen: Einstellung Ofen: O/U: 180 Grad, 10 Min. vorheizen Uml: 160 Grad Mittlere Backofenschiene
Backzeit: 15 min
Einkaufsliste:
Eier, Zucker, Mehl, Backkakao dunkel, Backpulver, Bananen, Cremefine zum Schlagen oder SchokoladendekoUtensilien:
Silikon Muffinbackformen (hier löst sich der Bisquitteig besonders gut), 3 Rührschüsseln, Mixer, Rührstäbe, Esslöffel, Messer, Schneidebrett6 Eier
Die Eier trennen und in zwei Schüssel geben. Das Eiweiss zuerst zu Eischnee steif schlagen (ca. 4 Minuten)
Das Eigelb
1 El. heisses Wasser
6 gestr. El. Zucker
1 El. heisses Wasser
6 gestr. El. Zucker
Das Eigelb mit dem Wasser und dem Zucker in der separaten Schüssel cremig schlagen ( 3 Minuten).
5 gestr. El. Mehl
2 gestr. EL Backkakao
1 gestr. Tl. Backpulver
2 gestr. EL Backkakao
1 gestr. Tl. Backpulver
Die Zutaten mischen und dann zugeben und vorsichtig unterheben. Das Eiweiss zu dem Eigelbteig geben und vorsichtig unterheben. Eine Silikon Muffinbackform kurz mit kaltem Wasser ausspülen und jeweils 2-3 EL Bisquitteig in eine Form geben. Im Ofen ca. 15 Minuten backen, dann abkühlen lassen und aus der Form lösen.
2 Bananen (reif)
die Bananen schälen und in gleich große ca. 2 cm dicke Scheiben schneiden. Die Muffins quer durchschneiden und jeweils eine Bananenscheibe auflegen.
1 Becher Cremefine zum Schlagen oder Schlagsahne
1 P. Sahnesteif
2 El. Zucker
1 P. Sahnesteif
2 El. Zucker
in eine hohe Schüssel geben und mit den Rührstäben mit dem Mixer cremig/fest rühren.
Den unteren Teil der Muffins bestreichen, dann den oberen Teil der Muffins draufsetzen. Einen Spritzbeutel mit der restlichen Sahne füllen und den Muffin oben verzieren.
Den unteren Teil der Muffins bestreichen, dann den oberen Teil der Muffins draufsetzen. Einen Spritzbeutel mit der restlichen Sahne füllen und den Muffin oben verzieren.
Schokoladendeko
auf die Muffins legen
Idee von Nicole B.
Kommentare zum Rezept
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zum Rezept: Bananen Muffins
