Erdbeer Bisquitrolle

Einfaches Tortenrezept für die Erbeerzeit. Eine leckere Erbeer-Bisquitrolle ist für jeden Anlass eine gute Idee. Wer auf die Figur achten möchte nimmt statt der Sahne Cremfine zum Schlagen.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Backen

Kochrezept: 50 min

Rezept Erdbeer Bisquitrolle

Einstellung Ofen: O/U: 180 Grad, 10 Min. vorheizen, mittlere Backofenschiene Uml: 160 Grad

Einkaufsliste:

Eier, Mehl, Zucker, Backpulver, Backpapier, Erdbeeren, Sahne oder Cremefine z. Schlagen, Sahnesteif, Vanillinzucker,

Utensilien:

Backblech, Backpapier, sauberes Küchenhandtuch, 2 Rührschüssel, scharfes Messer, Schneidebrett, Mixer, Rührhaken, Teigkarte oder Teigschaber,
8 Eier
8 El. Zucker
die Eier trennen, in einer Schüssel das Eiweiss steif schlagen (Mixer/Rührhaken). In einer weiteren Schüssel das Eigelb und den Zucker schaumig rühren.
8 gestr. El. Mehl
1/2 Tl. Backulver
zum Eigelb geben und vorsichtig unterheben. Dann den Eischnee dazugeben und unterheben. In eine mit Backpapier belgetes Backblech füllen und 20 Minuten ausbacken.
1 El. Zucker
1 frisches Küchenhandtuch
den Zucker auf dem ausgebreiteten Handtuch verteilen, den heissen Kuchen daraufstürzen, das Backpapier vorsichtig abziehen und dann den Bisquit samt Küchenhandtuch einrollen und so abkühlen lassen.
500 g. Erdbeeren
waschen, das Grünzeug abschneiden, dann vierteln (4 ganze übrig lassen - Deko). Die Rolle vorsichtig öffnen und die Erdbeeren darauf verteilen.
400 ml. Schlagsahne oder. Cremefine z. Schlagen
2 P. Vanillinzucker
1 P. Sahnesteif
in eine Rührschüssel geben und auf höchster Stufe ca. 3 Minuten cremig/steif schlagen. Die Hälfte in die Rolle z. den Erdbeeren geben, die Rolle wieder schliessen und auf eine Kuchenplatte legen. Den Rest der Creme auf der Rolle verteilen und mit den ganzen Erdbeeren verzieren





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