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Backen
Mohn-Käsekuchen
Wenn ihr ein Mohn Fan seid und Käsekuchen liebt, dann ist dieser Mohn-Käsekuchen ein Traum für euch. Super lecker und etwas abgewandelt. Eigentlich mit Schmand, hat mir aber zu viel Kalorien , also mit Magerquark zubereitet. Achtung er muss 30 Minuten ruhen vor dem Backen, also mit einberechnen. Ihr braucht eine 26 cm Springform.
Gesund?
mittel
Backen
60 min
Einstellung Ofen: 175 Grad Ober/Unterhitze
Backzeit: 60 min
Einkaufsliste:
Dinkelmehl, 800 g Magerquark,Butter, 1 P.Backpulver,1 P.Vanillezucker,4 Eier, Zucker,Salz,Butter, Gries oder Semmelbrösel,2 Packungen Mohnback, Puderzucker, 1 Pck. Vanillesoße Pulver,MilchUtensilien:
2 Rührschüsseln, Mixer, Rührhaken, Knethaken, Waage oder Messbecher, Springform 26 cm DurchmesserTeig
150g Dinkelmehl
1 EL Magerquark
90 g Butter
1 Tl. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
90 g Zucker
1 Prise Salz
-----
1/2 TL Butter
1 EL Gries oder Semmelbrösel
150g Dinkelmehl
1 EL Magerquark
90 g Butter
1 Tl. Backpulver
1 Pck. Vanillezucker
1 Ei
90 g Zucker
1 Prise Salz
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1/2 TL Butter
1 EL Gries oder Semmelbrösel
Diez Zutaten in eine Schüssel geben und mit Knethaken ein paar Minuten durchkneten, dann zudecken und 30 Minuten lang ruhen lassen. Jetzt die Springform einfetten(einfach bisschen Butter mit der Hand verteilen und dann Gries oder Semmelbrösel darüber verteilen). Jetzt den Teig hineingeben und ausrollen, bzw mit den Händen in die Form flach auf den Boden verteilen und.
Mohnfüllung
2 Packungen Mohnback
400 g Magerquark
2 Packungen Mohnback
400 g Magerquark
Das Mohnback und den Quark in eine Schüssel geben und vermischen. Dann auf dem Teig verteilen.
Käsekuchenfüllung
400g Magerquark
3 Eier (trennen)
1 Pck. Vanillesoße Pulver
2 EL Milch
3 EL Zucker
400g Magerquark
3 Eier (trennen)
1 Pck. Vanillesoße Pulver
2 EL Milch
3 EL Zucker
Die Eier trennen. Das Eiweiß in einer Schüssel steif schlagen (Achtung, die Rührstäbe müssen frisch abgewaschen sein). Das Eigelb, das Vanillesoßenpulver, Zucker und die Milch gut verrühren, dann den Eischnee unterheben. Jetzt wird die Mischung auf der Mohnschicht verteilt. Jetzt wird der Mohn-Käsekuchen 1 Stunde goldbraun gebacken (2. Schiene von unten). wenn der Käsekuchen fertig ist, den Rand mit einem scharfen Messer von der Springform lösen, den Käsekuchen kalt stellen
1 EL Puderzucker
Den Mohn-Käsekuchen mit Puderzucker bestreuen (Sieb)
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zum Rezept: Mohn-Käsekuchen
