Nudesalat Italienisch

Der italienische Nudelsalat ist nussig lecker und passt zu vielen Fleischgerichten wie z.B. den Chili Fleischpflanzerln.

Gesund?

Kochrezept: leicht

leicht

Kochrezept: leicht

Nudelgerichte

Kochrezept: 30 min



Einkaufsliste:

Nudeln z.B. Maccharoni, Salz, Pinienkerne, getrocknete Tomaten, Patros Genießerwürfel Tomate & Basilikum, Knoblauch, Pfeffer, Balsamico Essig hell, Olivenöl, Parmaschinken, Rucolasalat, Hot Tomatenketchup

Utensilien:

großer Topf mit Deckel, großes Sieb, Salatschüssel groß, Knoblauchpresse, scharfes Messer und Schneidebrett, kleine Teflonpfanne, Salatbesteck,
400 g. Nudeln z.B. Maccheroni
2-3 L. Wasser
1 Tl. Salz
das Salzwasser in einem großen Topf zum Kochen bringen, die Nudeln al dente kochen. Dann in einem Sieb abtropfen lassen und in eine große Salatschüssel geben
60 g. Pinienkerne
in einer kleinen Teflonpfanne ohne Öl kurz anbraten (Hitze nicht zu stark sonst verbrennen sie). Zu den Nudeln geben.
50 g. getrocknete Tomaten
in kleine Würfel oder Streifen schneiden und zugeben
100g Patros Genießerwürfel Tomate & Basilikum (Käsewürfel)
ein Scheiben schneiden, zugeben
1 große Knoblauchzehe
die Schale abziehen und die Zehe entweder ganz klein würfeln oder in einer Knoblauchpresse zerdrücken, dann zugeben.
etwas Salz
etwas Pfeffer
2 El. Balsamico Essig hell
1-2 El. Olivenöl
1-2 El. Hot Tomatenketchup
je nach Geschmack würzen und alles vorsichtig vermischen
3 Streifen Parmaschinken
1 Hand voll Rucola Blätter
den Parmaschinken in kleine Würfel oder Scheiben schneiden, die Rucola BLätter kurz unter kaltem fliessenden Wasser abbrausen und beides erst vor dem Verzehr zum Salat geben und kurz unterheben.

Rezept von Diana D.





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