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Penne Rucola-Parmesan

Dieses Nudelgericht ist super lecker mit dem frischen Rucola, der übrigens nicht mitgekocht wird. Er kommt am Ende vor dem Servieren auf die Nudeln.

Gesund?

leicht

Nudelgerichte

20 min

Einkaufsliste:

Rucola, Nudeln, Salz, Cocktailtomaten, Parmesan frisch, Schlagsahne, Sonnenblumenöl

Utensilien:

Käsereibe, großer Topf mit Deckel, große hohe Teflonpfanne, Kochlöffel oder Pfannenwender, Schneidebrett, scharfes Messer, Sieb

400g Nudeln
2,5 L Wasser
1/2 Tl Salz

das Salzwasser in einem großen Topf aufkochen, die Nudeln al dente kochen. Die Hitze herunterschalten damit die Nudeln nicht überkochen, dann in ein Sieb geben

1 Tl. Sonnenblumenöl

in eine große hohe Pfanne geben und erhitzen. Die Nudeln in die Pfanne geben (Hitze reduzieren)

1 kl. STück Parmesan

über die Nudeln reiben und unterheben

1 Becher Schlagsahne
etwas Salz
10 Cocktailtomaten

die Cocktailtomaten waschen, den Strunk entfernen und vierteln. Alles zugeben und bei schwacher Hitze noch ca 3 Minuten garen und auf die Teller geben.

1/2 Schale Rucola

in ein Sieb geben und mit kaltem Wasser waschen, dann auf die Nudeln geben. Am Schluss noch ein bischen Parmesan drüber reiben.

Kommentare zum Rezept

am 14.01.2014 21:39 von Renate
  Von uns gibt es 5 Sterne
Hat uns allen super geschmeckt und ist so schnell und einfach zu machen.
Super Rezept :-)

am 17.04.2012 20:29 von andreas
  Penne anders
Die mache ich mir fast jede Woche weil sie so gut schmecken. Ganz einfach und super.

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zum Rezept: Penne Rucola-Parmesan