Birnen Schoko Rolle

Diese Biskuitrolle schmeckt nach einer guten Mischung von Schokolade und Obst. Selbst wenn es nicht die richtige Jahreszeit ist und man nicht so viel frisches Obst bekommen kann, kann man mit diesem Rezept doch einen erfrischenden Kuchen zaubern.

Gesund?

Kochrezept: schwierig

schwierig

Kochrezept: schwierig

Backen

Kochrezept: 60 min

15 min

15 min


Einstellung Ofen: O/U: 180°C Umluft: 160°C
Backzeit: 15 min

Einkaufsliste:

Mehl, Backkakao, Eier, Zucker, Dosenbirnen, Backschokolade, Sahne, Puderzucker

Utensilien:

Rührschüsseln, Waage, Mixer, Küchentuch
4 Eier
100g Zucker
Eier trennen. Eiweiß mit 30g Zucker zu Eischnee schlagen. Eigelb mit dem restlichen Zucker in einer seperaten Schüssel cremig schlagen.
20g Mehl
20g Kakaopulver
1 TL Backpulver
vermischen, zu dem Eigelb geben und unterheben. Den steifen Eischnee dazugeben und ebenfalls vorsichtig unterheben. Den Teig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen und ca 15 Minuten backen.Den Kuchen nach dem Backen sofort auf ein sauberes Küchentuch mit etwas Zucker bestreut stürzen. Das Backpapier lösen und den Bisquite samt Küchentuch einrollen (an der langen Seite) und etwas abkühlen lassen.
1 Dose Birnen
Birnen gut abtropfen lassen und in kleine Stücke schneiden.
80g Backschokolade
250g Sahne
1TL Puderzucker
Schokolade schmelzen und dann etwas abkühlen lassen.
Die Sahne mit dem Puderzucker mit einem Mixer in einer Schüssel aufschlagen.
Die etwas abgekühlte Schokolade zu der Sahne geben und unterheben.
Die Birnenstücke ebenfalls vorsichtig mit der Schokosahne vermischen.
Die Bisquitrolle aufrollen, die Sahne Mischung auf dem Kuchen verteilen und wieder zu einer Rolle formen.
2 EL Puderzucker
Vor dem Servieren über den Kuchen sieben.





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