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Desserts
Mousee au chocolat
Schokoladig cremiges Dessert aus Frankreich - Achtung: mind. 3 Stunden muss die Mousse vor dem Verzehr in den Kühlschrank. Wer ein Weihnachtliches Mousse au chocolat möchte gibt ein wenig Zimt zur Schokolade. Tipp: je höher der Kakaoanteil der Schokolade umso fester wird die Mousse. Falls notwendig Gelatine Fix hinzugeben.
Gesund?
mittel
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Einkaufsliste:
Eier, Lindt Halbbitterschokolade, Schlagsahne, Vanillinzucker, evtl. Zimt, SahnesteifUtensilien:
3 Rührschüsseln, 1 kl. mikrowellengeeignete Schale (z.B. Porzellan), Mixer, Rührstäbe, Kochlöffel, Frischhaltefolie5 Eier
6P. Vanillinzucker
6P. Vanillinzucker
Die Eier aufschlagen, Eier trennen, Eiweiss steif zu Eischnee schlagen. Das Eigelb mit dem Vanilinzucker cremig schlagen.
2 Tafeln Lindt Halbbitterschokolade
4 El. warmes Wasser
(evtl. 1 Msp. Zimt)
4 El. warmes Wasser
(evtl. 1 Msp. Zimt)
Die Schokolade in eine mikrowellengeeignete Schale bröckeln, Wasser dazugeben und die Schokolade schmelzen. Ich empfehle 100 Watt max ca. 2-4 Minuten. Die Schoko-Wasser Mischung mit der Gabel verrühren. Zur Eigelbmischung geben und mixen.
250 ml. Schlagsahne
3 P. Sahnesteif
3 P. Sahnesteif
in eine separate Schüssel geben und mit (sauberen) Rührstäben die Sahne cremig steif schlagen. Die Schokoladen-Ei Mischung dazugeben und unterheben. Dann den Eischnee zugeben und unterheben. Die Rührschüssel mit einer Frischhaltefolie schließen und in den Kühlschrank stellen (mind. 3 Stunden). Zum Servieren mit dem Esslöffel Nockerl abstechen (davor kurz den Löffel ins kalte Wasser tauchen.)
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